Semacam legum, yang memiliki banyak manfaat untuk kehidupan sehari-hari. memiliki kandungan protein tinggi dan merupakan sumber mineral penting, termasuk kalsium dan fosfor. Sedangkan kandungan lemaknya adalah asam lemak tak jenuh.

Kacang hijau juga mengandung multi protein yang berfungsi untuk menggantikan sel-sel mati dan membantu pertumbuhan sel-sel tubuh, oleh karena itu anak-anak dan wanita yang baru saja melahirkan dianjurkan untuk mengkonsumsinya.