Kacang Hijau: Lawan Perkembangan Kanker - ARTIKEL -

Penelitian menyatakan bahwa kacang hijau memiliki aktivitas anti tumor dan mampu melindungi kerusakan DNA dan mutasi sel yang berbahaya. Kandungan oligosakarida dan polifenol yang merupakan asam amino dalam kacang hijau dianggap sebagai kontributor utama kekuatan antioksidannya yang dapat melawan perkembangan kanker.

Kacang hijau mengandung banyak antioksidan sehat, termasuk asam fenolik, flavonoid, asam caffeic, asam sinamat dan banyak lagi.

Flavonoid dalam kacang hijau memiliki aktivitas pembersihan radikal bebas, radikal bebas terlibat dalam perkembangan kanker.

Antioksidan membantu menetralkan molekul yang berpotensi berbahaya yang dikenal sebagai radikal bebas.

Dalam jumlah yang tinggi, radikal bebas dapat berinteraksi dengan komponen seluler dan menimbulkan kerusakan. Kerusakan ini terkait dengan peradangan kronis, penyakit jantung, kanker, dan penyakit lainnya