4 Olahan Dengan Bumbu Kemiri Indonesia Yang Praktis Dan Ekonomis - ARTIKEL -

Apa yang anda bayangkan jika bicara soal Kemiri Indonesia? Kebanyakan mungkin akan menjawab bumbu dapur yang bentuk dan rasanya mirip kacang. Memang tak ada yang salah dengan jawaban tersebut, karena Kemiri Indonesia memang terkenal sebagai bumbu dapur yang kenampakannya akan seperti kacang jika kulitnya sudah dikupas. Selain itu, Indonesia Candlenut juga biasa ditambahkan sebagai pengental alami dan memberikan warna putih dalam masakan. Tak lupa, Kemiri Indonesia juga menyumbang rasa gurih yang mirip kacang macadamia saat sudah disangrai atau dibakar. Namun, bagaimana jadinya kalau si bumbu pelengkap ini jadi bintang utama dalam masakan? Seperti jenis sajian berikut yang rasanya kurang pas jika tak memakai Kemiri Indonesia. Penasaran? Simak daftarnya berikut ini!

1. Soto Kemiri

Soto asal Pati ini punya sejarah tersendiri, lho. Konon, masyarakat Indonesia tak bisa membuat kaldu ayam selayaknya para tuan tanah, alhasil mereka membuat kaldu yang sama gurihnya dengan memakai Kemiri Indonesia. Namun pada masa ini, kebanyakan soto kemiri kembali dibuat dengan kaldu ayam dan tambahan santan. Meskipun demikian, pemakaian Kemiri Indonesia tetap wajib hukumnya untuk menambah rasa gurih dan mengentalkan kuah. Soto Kemiri versi klasik diisi dengan tauge, irisan seledri, dan taburan bawang goreng. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal merah supaya makin mantap, ya!

2. Opor Putih

Selain opor kuning, opor putih juga sering disajikan saat Lebaran. Hidangan ini disebut opor putih karena warna kuahnya berwarna putih cenderung keruh dengan tekstur yang lebih kental. Dan seperti namanya, opor putih ini memakai bumbu putih yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, dan Kemiri Indonesia. Tak heran jika tekstur kuahnya lebih kental dari opor kuning ya, sebab ada perpaduan antara santan dan Indonesia Candlenut di dalamnya. Opor putih bisa dibuat dengan campuran ayam, telur rebus, tahu, dan tempe. Sajikan bersama sepiring nasi hangat atau potongan lontong pun sama-sama nikmat.

3. Terik

Menu nyemek khas Jawa Tengah yang memakai Kemiri Indonesia ini bernama terik. Cara masak hidangan ini hampir sama dengan kalio, yakni daging, ayam, telur rebus, tempe, dan tahu direndam dalam kuah santan dan aneka bumbu, lalu dimasak dengan api kecil hingga bumbunya resap dan kuah santannya mengental. Warna bumbu yang cenderung putih ini juga berasal dari bumbu halus putih, dimana salah satu bahannya adalah Kemiri Indonesia.

4. Sambal Kemiri

Apa jadinya jika Kemiri Indonesia dibuat sambal? Hmm, pastinya terasa pedas dan gurih, ya. Sambal Kemiri Indonesia adalah sambal yang dibuat dengan cabai merah, bawang merah, bawang putih, sejumput garam, dan tentunya Indonesia Candlenut yang sudah dibakar atau disangrai. Sambal yang terkenal dari Jawa Timur ini biasanya jadi pelengkap soto lamongan, lontong balap, dan aneka masakan berkuah lainnya. Tambahkan perasa jeruk nipis, dijamin sambalnya akan makin mantap!

Wah, mana olahan Kemiri Indonesia favorit anda, nih? Selain daftar di atas, tentunya masih banyak jenis hidangan dengan bahan dasar Indonesia Candlenut yang wajib.